Rendang Ayam Ummi

Salam Aidil Adha ummi ucapkan untuk semua..Alhamdulillah berkesempatan untuk berpuasa Sunat Arafah..Okay,untuk hidangan di pagi raya haji kali ni,ummi hanya menyediakan rendang ayam,ketupat dan nasi goreng..Di sini ummi kongsikan resepi untuk rendang ayam.Jom layan..

Bahan2:

2 ekor ayam – cuci dan toskan

Santan pekat 1kg

Bawang merah 1kg

Bawang besar 2/3 biji

Bawang putih 10 ulas

Lengkuas

Halia

Kunyit hidup

Kerisik

Buah keras – 5-10 biji

Serai 3 batang – hiris kecil

2 batang – ketukkan

Daun kunyit

Daun limau purut

Garam dan gula

Cili padi – optional

Cili giling – untuk menumis

Rempah sekawan

Cara2:

  1. Blenderkan bawang merah,besar,putih,halia,lengkuas,kunyit hidup,buah keras dan serai dihiris.
  2. Panaskan kuali besar dan minyak untuk menumis. Tumis rempah sekawan.
  3. Masukkan cili dan tumis hingga garing.masukkan serai,daun limau purut.
  4. Masukkan ayam dan santan dan sedikit air bergantung pada kepekatan santan. Kacaukan. Masukkan gula dan garam serta bahan perasa.
  5. Kecilkan api dan kacau sekali sekali agar tidak berkerak.
  6. Sekiranya terlalu lama keluarkan ayam agar ayam tidak hancur. Masukkan daun kunyit yg dihiris kasar atau halus.
  7. Setelah air rendang sudah nampak pekat masukkan semula ayam dan kacau.
  8. Dah kering tutup api dan biarkan sejuk.Siappp
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s